[飲食] 邊爐
其實，我不喜歡打邊爐。
以吃一餐飯的角度來說，我期望菜一上桌就可以動手吃，而非又要等水滾又要自己動手又要看著它由生變熟並且油煙在正正面前飄揚。尤其是肚餓的時候，到底我看著這鍋水要等多久才可以吃呢？
再說，其實一煲這樣烚熟的東西，可以有多好吃呢？要烚熟的話，又為甚麼不一次過煮好呢？
而由於我的清淡飲食習慣加上揀飲擇食，基本上除了菜、菜、菇、菇和芝士腸以外，其他我也是不大吃的，那麼，我打邊爐的意義又何在呢？說實在，對於大啖大啖吃肥牛，我是真的零興趣；海鮮又不特別喜愛；其他肉類又一件起兩件止。而最麻煩的是，常常有些奇怪的東西夾在蔬菜之中，碎肉片還好，魚骨、肉骨是會咬崩牙的！
那煲所謂的「精華」更是不知所謂，又油又立雜又混亂，又有多好喝？更甚的是，天氣寒冷總有一個有點傷風感冒，那一煲細菌溫床又豈是高溫就能消毒？
所以，基於我的性急、揀飲擇食、油煙恐懼和健康至上，如非必要，我寧願正正經經吃一餐飯。
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